Bulevar Zorana Đinđića 35/14, Beograd
Ugostiteljski objekti poput restorana, kafića i barova predstavljaju mesta susreta, ukusa i atmosfere. Gostima morate pružiti ne samo odličnu uslugu i hranu već i besprekornu čistoću. Nečisti podovi, masne površine, neuredni stolovi ili neugodni mirisi mogu brzo razočarati posetioca. Čišćenje u ovakvim objektima je izazov jer se mora uklopiti sa radnim vremenom, prometom gostiju i zahtevima hrane. Tekst koji sledi objašnjava koje oblasti se moraju posebno čistiti. Kako organizovati redovno održavanje, izbor sredstava, sigurnost osoblja i koje standarde treba zadovoljiti.
Kuhinja je srce svakog restorana ili kafića i tamo higijena nema kompromisa. Površine za pripremu hrane, radne ploče, sudopere, ploče za kuvanje i roštilji stalno dolaze u kontakt sa masnoćom. Treba koristiti sredstva za odmašćivanje koja su sigurna i efikasna bez jačih hemikalija. Ventilatori i aspiratori moraju se čistiti redovno da ne bi mast pokvarila ventilaciju i širila mirise. Pod u kuhinji se mora prati često i dezinfikovati. Radne površine iza opreme, kablovi i spojevi između pločica zahtevaju dodatnu pažnju.
Ambijent u sali za goste zavisi od čistoće stolova, stolica, podova i dekoracije. Stolovi se brišu odmah nakon odlaska gosta i pripremaju za narednog posetioca. Stolice i nasloni se brišu od prašine, mrvica ili masti. Podne površine se usisavaju i peru. A tepisi ili prostirke se održavaju da ne zadržavaju mirise. Filter klima uređaja i ventilacioni kanali u sali moraju biti čisti da vazduh ostane svež. Topli napitci i hrana ne smeju ostavljati mrlje bez adekvatne reakcije.
Mesta kao što su toaleti imaju specifične zahteve: wc šolja, lavabo, ogledala i slavine zahtevaju svakodnevnu dezinfekciju. Zidne pločice, ručke, prekidači svetla, sve se briše jer prenose bakterije. Prostorije za osoblje, garderobe i kuhinjski prostori za osoblje zahtevaju čišćenje opreme, ormara i mesta za odmor. Higijena osoblja direktno utiče na opštu čistoću objekta.
Svaki objekat mora imati detaljan raspored čišćenja. Šta se čisti svakodnevno, šta sedmično, a šta mesečno. Na primer, stolovi, podovi i kuhinjske površine zahtevaju dnevne zadatke. Prozori i staklene površine mogu se čistiti sedmično. Sesije generalnog čišćenja, obično se rade mesečno ili po potrebi. Uključujući pranje zidova, plafona, dubinsko pranje podova. Vreme izvođenja čišćenja mora se uskladi sa radnim satima i minimalnim prometom gostiju.
Korišćenje pravih sredstava i alata presudno je u ugostiteljskim objektima. Sredstva za dezinfekciju i odmašćivanje, sredstva za stakla i neutralni sapuni moraju biti bezbedna za hranu i površine. Alati poput mopova, krpa, četki, podnih mašina, usisivača i parnih čistača pomažu u brzom i efikasnom radu. Važno je da ne oštećuju podne obloge, kamen, drvo, keramiku ili metalne elemente. Ekolški prihvatljiva sredstva su dodatni bonus, posebno za objekte sa konceptom prirodne ili organske hrane.
Osoblje koje čisti mora biti dobro obučeno kako se koristi oprema i sredstva. Moraju znati kako se rukuje dezinfekcijskim sredstvima i kako sigurno ukloniti masnoću. Kao i kako najbolje čistiti ventilacione otvore i filtere. Treba im dati smernice kako reagovati u slučaju prosipanja, izliva ili zastoja opreme. Pravilna obuka smanjuje greške, oštećenja i troškove zamene ili popravki.
Profesionalci u čišćenju ugostiteljskih objekata donose mnoge prednosti koje nisu uvek očigledne. Prvo, imaju iskustvo sa različitim vrstama zagađenja: masnoća, mirisi, ostaci hrane, fleke od pića, prašina i vlaga. Znaju kako tretirati svaku površinu. I kako kombinovati sredstva i alate da se ne oštete sprave, keramičke ploče, drvo ili staklo. Drugo, oprema koju koriste je namenjena visokim zahtevima. Koristimo parne čistače, profesionalne mašine za pranje podova i usisivače koji hvataju sitnu prašinu i filtriraju vazduh.
Profesionalno čišćenje znači i usklađenost sa propisima iz oblasti higijene, sanitarnih standarda i zaštite potrošača. To je posebno važno u objektima gde se sprema ili služi hrana. Kada prostor izgleda uredno i besprekorno, smanjuje se broj bolovanja kod osoblja. Jer se mikrobi i alergeni efikasnije uklanjaju. Smanjuje se rizik od povreda izazvanih klizavim površinama, lošom ventilacijom ili zaostalim nečistoćama. Takođe klijent ili posetilac zakorači u prostor koji je čist, bez mirisa i vidljivih mrlja, a to gradi poverenje. Prvi utisak postaje značajan faktor u odabiru restorana, kafića ili bara. Profesionalna firma koja poseduje licence i osiguranje pruža dodatnu sigurnost. Vi znate da je partner odgovoran i da poštuje procedure. Kao i da će nadoknaditi štetu ako dođe do nezgode ili oštećenja.
Super Glass je vaš partner u čišćenju ugostiteljskih objekata koji podrazumeva sve navedene prednosti. Kontaktirajte nas sada da bismo zajedno procenili stanje vašeg prostora. Napravili prilagođeni plan i osigurali higijenu na najvišem nivou. Ne dozvolite da higijena postane problem. Neka vaš objekat blista, zadobije poverenje klijenata i postane mesto kom se ljudi vraćaju. Sa Super Glass‑om, čistoća je deo vaše reputacije.
Kuhinja se čisti svakodnevno: podovi, površine, oprema se brišu i peru. Veća oprema i filteri se tretiraju nedeljno ili po potrebi, zavisno od intenziteta rada.
Uglavnom se radi van špica, kada nema gustog prometa gostiju. To omogućava minimalno ometanje atmosfere i komfora posetilaca.
Koriste se jaka, ali sigurna sredstva koja uklanjaju mast, a ne oštećuju površinu. Alkoholni sprejevi, enzimski deterdženti, ili sredstva na bazi bilja mogu pružiti dobro čišćenje bez agresije.
Da, obuka je neophodna. Treba da znaju kako se koriste sredstva, oprema i zaštitne mere kako bi se izbegle nezgode ili greške.
Cena zavisi od kvadrature, stepena prljavštine, učestalosti čišćenja i specifičnosti materijala. Za dobru procenu najbolje je da profesionalna firma pogledа objekat.
Tu smo da vam pomognemo da dobijete najbolju ponudu za čišćenje za vaše potrebe, predložićemo sve mogućnosti i pronaći idealno rešenje za vas.